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ACERCA DE LATAMFOODS


 

LATAMFOODS es una empresa productora de alimentos, con clara visión exportadora, innovadora en sistemas comerciales, y con producción en distintas regiones del país, aprovechando el potencial de cada economía regional. Desde los Valles Calchaquíes a La Patagonia, pasando por Cuyo y la Pampa Húmeda. Los Comienzos de la empresa se remontan a 1996, cuando se adquirió una finca de pasas de uva en el Valle De Fiambala, para reconvertirla luego en la productora de los grandes vinos de Catamarca, los “Finca Don Diego”, ganadores de premios internacionales como Vinandino, Vinitaly y Prodexpo. Luego siguieron los lanzamientos de Celsius, con sus líneas de espumantes y vinos Premium, y se incorpora a la oferta aceite de oliva, aceto balsámico, salsa de soja, especias, dulce de leche, dulces de frutas no tradicionales, aderezos, encurtidos y jugos de fruta . Todo enmarcado en un contexto donde la excelente calidad de los productos, el servicio dinamico de ventas y entregas, y una apuesta fuerte de marketing son protagonistas.

 
 
 
 

ALMACEN BOUTIQUE SALUDABLE / ACEITE DE OLIVA


El aceite de oliva es considerado hoy en día un “alimento funcional”. Es uno de los componentes básicos de la Dieta Mediterránea, cuyas características saludables ha sido ampliamente estudiada. Sus características beneficiosas respecto de la salud, derivan de su composición química. Tiene una fracción mayoritaria, los ácidos grasos, y una fracción de componentes menores. Dentro de los ácidos grasos, predomina el ácido oleico, ácido graso mono insaturado de gran interés nutricional. Dentro de la fracción minoritaria, se encuentra la vitamina E, la provitamina A y los compuestos fenólicos (polifenoles, hidroxytirosol, etc.), poderosos os antioxidantes naturales. Los componentes minoritarios se encuentran presentes principalmente en el aceite de oliva virgen extra. Entre la importancia del consumo habitual de aceite de oliva virgen, pueden mencionarse las siguientes: Ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares, dado que incrementa el HDL o “colesterol bueno”, e inhibe la oxidación del LDL o “colesterol malo” en la sangre. En pacientes diabéticos, su acción metabólica ayuda a disminuir los niveles de glucosa en sangre. Produce una mejor digestión lipídica. Reduce la tensión arterial. Disminuye la incidencia de cáncer, principalmente de colon y mama, ya que no posee la capacidad pro-cancerígena de otros aceites y grasas. Tiene efectos positivos sobre la función cognitiva (se está estudiando su efecto sobre la prevención del mal de Alzheimer). Posee un efecto protector sobre la piel.

 
 

ALMACEN BOUTIQUE SALUDABLE / VINO TINTO


Muchas veces se ha dicho que una copa de vino al día es buena para la salud. Además se ha relacionado a uno de sus compuestos (resveratrol) con una disminución en el riesgo de sufrir enfermedades provocadas por la edad. Pero, ¿qué tan cierto es eso y a qué se debe? Miembros del Instituto de Investigación Scripps, California (EE.UU.) han descubierto porqué el resveratrol es tan bueno para la salud, por ende el vino. Según los resultados hallados, este compuesto estimula un gen de respuesta al estrés, el que a su vez activa otros encargados de proteger al cuerpo de las infecciones, incluso de la radiación ultravioleta. “Dicha respuesta de estrés representa una etapa de la biología que habíamos obviado, y parece que el resveratrol la activa en concentraciones mucho más bajas que las utilizadas en los estudios previos”, informa Paul Schimmel, coautor del estudio. Se tenía noción de los efectos beneficiosos del resveratrol pero se desconocía la forma en la que lo producía. Pero según los expertos, este componente se adhiere a la proteína PARP-1. Al hacer esto la activa y genera una respuesta al estrés. Esta hipótesis fue comprobada al inyectarle resveratrol a ratones, lo que produjo que la proteína se activara, y está generase que varios genes protectores del organismo, como el gen p53 (supresor de tumores) o el FOXO3A (de longevidad), empezaran a actuar. “Con estos resultados es más que posible que el consumo moderado de un par de vasos de vino tinto aportaría a una persona la cantidad suficiente de resveratrol para causar un efecto protector a través de esta vía”, afirma Mathew Sajish, líder de la investigación.

 
 

ALMACEN BOUTIQUE SALUDABLE / BENEFICIOS DEL PIMENTON DULCE


Su alto contenido en hierro hace que el pimentón ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este condimento, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un gran desgaste de este mineral. El pimentón, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena circulación, regulando la presión arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas que sufren hipertensión. El potasio que contiene este condimento ayuda a regular los fluidos corporales y puede ayudar a prevenir enfermedades reumáticas o artritis. El alto contenido en zinc del pimentón facilita a nuestro organismo la asimilación y el almacenamiento de la insulina. El zinc que contiene este condimento, contribuye a la madurez en el desarrollo y ayuda en el proceso de crecimiento, además de ser beneficioso para el sistema inmunitario y la cicatrización de heridas y ayuda a metabolizar las proteínas. Al ser rico en zinc, este alimento también ayuda a combatir la fatiga e interviene en el transporte de la vitamina A a la retina. Tomar pimentón, al estar entre los alimentos ricos en fibra, ayuda a favorecer el tránsito intestinal. Incluir alimentos con fibra en la dieta, como este condimento, también ayuda a controlar la obesidad. Además es recomendable para mejorar el control de la glucemia en personas con diabetes, reducir el colesterol y prevenir el cáncer de colon. Al tener mucha vitamina A o niacina, el pimentón previene enfermedades en los ojos, fortalece el sistema inmunitario y tiene propiedades anticancerosas. También por su alto contenido de vitamina A, este condimento también favorece el buen estado de la piel y de las mucosas. Por su alto contenido en vitamina B1, el consumo del pimentón, ayuda a superar el estrés y la depresión. Los alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina, como este condimento son muy recomendables en periodos de embarazo o lactancia y también después de operaciones o durante periodos de convalecencia, debido a que en estos periodos hay un mayor desgaste de esta vitamina. El tomar el pimentón y otros alimentos ricos en vitamina B2, puede ayudar a superar las migrañas y es beneficioso para mantener una buena salud ocular y de la piel. Los alimentos ricos en vitamina B2 o riboflavina como este condimento, también son útiles para mejorar problemas nerviosos como el insomnio, la ansiedad o el estrés. El alto contenido de vitamina B3 del pimentón, hace que sea un alimento beneficioso para el sistema circulatorio. Además, la vitamina B3 o niacina puede ayudar a reducir el colesterol. Por su alto contenido en vitamina B3, este condimento es recomendable para combatir enfermedades como la diabetes, la artritis o el tinnitus. La vitamina B5 o ácido pantoténico, que se encuentra de forma abundante en el pimentón hace que este alimento sea útil para combatir el estrés y las migrañas. El contenido de vitamina B5 de este condimento también hace de este un alimento recomendable para reducir el exceso de colesterol. La abundancia de vitamina B6, presente en el pimentón y también conocida como piridoxina hace que este alimento sea muy recomendable en casos de diabetes, depresión y asma. Además, la vitamina B6 este condimento ayuda a prevenir enfermedades cardiacas, puede reducir los síntomas del túnel carpiano e incluso puede ayudar en la lucha contra el cáncer. El elevado contenido de vitamina K en este condimento hace que tomar el pimentón sea beneficioso para una correcta coagulación de la sangre. Este alimento también es beneficioso para el metabolismo de los huesos.

 
 

ALMACEN BOUTIQUE SALUDABLE / EL COMINO Y LA SALUD


En cuanto a las propiedades del comino para la salud, su principal virtud es su efecto carminativo, es decir, por ser antiespasmódico, reduce la generación de gases en el organismo y disminuye las fermentaciones en la flora intestinal. Es muy bueno también para combatir la digestión lenta; actúa en forma efectiva como diurético y se afirma que previene el cáncer de colon. El comino es empleado tradicionalmente en guisos y cocidos con legumbres; en panes, como el pan de especies francés y en la receta de hummus. Además, si al tostar frutos secos como avellanas, se agregan algunas semillas de comino a la sartén, éstas desprenderán todo su aroma, además de ser beneficioso para combatir la osteoporosis. Para concluir, ahora que ya conoces las propiedades del comino, recuerda que si aprendes a usarlo con sabiduría y precaución, podrás gozar de sus grandes beneficios para la salud, sin olvidar, por supuesto, el toque característico de sabor que tiene para brindar a tus comidas.

 
 

ALMACEN BOUTIQUE SALUDABLE / EL OREGANO Y LA SALUD


El orégano es cultivado y utilizado en muchos países por su toque aromático y curativo. Su origen se sitúa en la región mediterránea, donde tiene un alto consumo. En el libro “Procesos de Cocina”, Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas y Víctor J. Navarro Tomás dicen que la planta es apreciada por su penetrante perfume, y empleada sobre todo para hacer aceites de baño, perfumes y jabones. Se usa mucho en la preparación de platos de la dieta mediterránea. Aromática e imprescindible en la cocina italiana, esta hierba es excelente para la elaboración de pastas y ensaladas. El Oreganum vulgare, nombre científico de la planta, es insustituible en el mundo culinario. Se puede utilizar de tres formas: seco, fresco o en polvo, pero los preferidos son el seco y el fresco. Esta planta se cultiva en muchos países por sus propiedades curativas, que se pueden aprovechar al extraer su aceite. El orégano tiene grandes propiedades que favorecen el sistema inmunológico. En la medicina este condimento tiene sus beneficios en los problemas digestivos a través de la preparación de tés por su alto contenido de antioxidantes. Entre las ventajas para la salud provenientes del orégano se incluyen los siguientes: anti-inflamatorios, anti-histamínico (para ayudar en el tratamiento de la alergia), alivia enfermedades de la piel, combate enfermedades respiratorias, se usa para tratar la congestión nasal y pulmonar, alivia dolores musculares y problemas estomacales, disminuye los cólicos menstruales y actúa como estimulante inmunológico, entre otros beneficios. Así que a ponerle orégano a la vida!